Các món cháo ngon bổ dưỡng rất thích hợp cho người ốm và cả trẻ nhỏ. Cháo rất dễ nấu và cũng rất dễ ăn. Tuy nhiên có rất nhiều món cháo ngon nhưng cách làm thì lại rất phức tạp. Vậy hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn “Cách nấu các món cháo ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe” với cách làm và nguyên liệu vô cùng đơn giản nhé!
Các món cháo ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe
-
Cháo gà
Nguyên liệu:
- Gà: 1 con khoảng 1.2 kg
- Gạo: 0.2 kg
- Một số gia vị như: Hành lá, rau răm, muối, gừng, nước mắm, đường.
Cách tiến hành:
- Mang gà mà đã làm sạch ra luộc chín khoảng tầm 25-30 phút, sau đó bạn vớt ra giá để nguội. Dùng tay hoặc dao nhỏ để xé miếng gà nhỏ vừa ăn. Cho gà đã xé vào trong bát tô ướp cùng với rau răm đã rửa sạch, thái nhỏ và hạt tiêu, gia vị.
- Sau khi vo gạo, cho gạo vào nước luộc gà, và nấu nhỏ lửa, nếu có bọt thì hớt bỏ bọt, và nấu chín. Khi hạt gạo nở đều, thì cho gia vị như muối, đường, nước mắm vào cháo.
- Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, để thịt gà đã xé lên trên. Rồi rắc hạt tiêu, hành và gừng đã thái lên cháo.
-
Cháo cá
Nguyên liệu:
- Cá quả: 0.3 kg
- Gạo: 0.15 kg
- Một số gia vị như là: Hành lá, rau mùi, gừng, nước mắm, muối, đường, thìa là.
Cách thực hiện:
- Cá bạn rửa sạch, làm sạch ruột, và thái thịt cá thành lát mỏng, ướp với muối, hạt tiêu.
- Gạo vo sạch, xay vỡ.
- Gừng thái sợi, hành, và mùi thái nhỏ.
- Cho gạo vào nồi nước, rồi đun sôi, hớt bọt, giảm lửa, dùng đũa khuấy đều cho đến khi cháo nhừ, sánh (khoảng tầm 30 phút).
- Chần cá kỹ, và vớt ra, để ráo.
- Cho cá vào nồi cháo, sau đó nêm nước mắm ngon và gia vị vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, và rắc hành, thìa là, mùi, hạt tiêu, dùng nóng.
-
Cháo sườn
Nguyên liệu:
- Xương đuôi lợn: 0.3 kg
- Sườn ngon: 0.3 kg
- Gạo ngon: 0.25 kg
- Hành, rau mùi, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột gia vị.
Cách tiến hành:
- Sườn với xương đuôi lợn bạn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước sôi, rửa lại nước lạnh, ướp nước mắm ngon, gia vị, hạt tiêu.
- Gạo vo sạch, giã dập.
- Hành, và rau mùi bạn rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho xương, sườn, gạo vào nồi nấu sôi, hớt bọt, đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ tay cho đến khi cháo chín sánh, xương và sườn mềm.
- Sau đó, múc ra bát, và cho hạt tiêu, hành, rau mùi, ăn nóng.
-
Cháo chim
Nguyên liệu:
- Chim bồ câu: 0.5 kg
- Gạo tám: 0.3 kg
- Xương lợn: 0.3 kg
- Một số gia vị như: Hành khô, hành hoa, bột gia vị, rau răm, hạt tiêu.
Cách tiến hành:
- Chim làm sạch, thái miếng mỏng ngang thớ vừa ăn.
- Xương lợn chần qua với nước sôi, rồi rửa kỹ lại bằng nước lạnh, cho vào nồi nước lã, đun kỹ, và lọc lấy nước dùng trong.
- Gạo vo sạch, giã vỡ hạt.
- Hành hoa, và rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho gạo vào nồi nước dùng, nấu thành cháo nhừ, sánh, nêm bột gia vị, nước mắm ngon vừa ăn.
- Phi thơm hành, cho thịt chim vào xào săn, rồi nêm ít nước mắm, hạt tiêu.
- Trút thịt chim đã xào sang nồi cháo, cho sôi lại, và quấy đều cho thịt chim quyện vào cháo. Nêm nước mắm vừa ăn.
- Múc cháo ra bát tô, rồi cho hành, răm, hạt tiêu. Ăn nóng.
Lợi ích sức khỏe khi bạn ăn cháo
Ăn cháo giúp cấp nước cho cơ thể
Cháo chứa tới 90% nước vì tỷ lệ gạo và nước khi nấu cháo thường là 1:8, thậm chí có thể là 1:13 nếu bạn nấu cháo loãng. Nếu bạn hay quên uống nước thì cháo sẽ là một vị cứu tinh giúp bạn không bị thiếu nước đấy.
Ăn cháo giúp kiểm soát cân nặng
So với cơm trắng, thì cháo chứa ít calo hơn vì 1 chén cơm thường có thể nấu được ít nhất 4 bát cháo. Trong 100g cơm chứa hơn 100 kcal, trong khi đó thì 100g cháo đặc chỉ chứa 30 kcal. Vậy nên, bạn sẽ giảm cân dễ dàng hơn nếu ăn cháo.
Ăn cháo giúp bạn sống thọ hơn
Đối với người lớn tuổi, đặc biệt là những ai răng yếu hoặc thường bị bệnh vặt, cháo sẽ là 1 món ăn cung cấp dinh dưỡng rất tốt mà lại rất dễ ăn và dễ tiêu hóa. Một số loại cháo như là cháo gà, cháo tôm hay cháo ngũ cốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ nên có thể giúp cho người lớn tuổi bảo vệ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Ăn cháo tốt cho hệ tiêu hóa
Cháo là món ăn loãng và đã nấu chín nhừ nên được cơ thể tiêu hóa và hấp thu rất nhanh. Vậy nên, cháo rất thích hợp cho những ai đang ốm, hoặc mắc bệnh dạ dày hay các bệnh về đường tiêu hóa..
Ăn cháo giúp phòng cảm lạnh
Thói quen ăn 1 tô cháo nóng mỗi sáng sẽ giúp cho cơ thể ấm hơn và chịu lạnh tốt hơn.
Kết luận
Trên đây là cách nấu “Các món cháo ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe” mà bất cứ ai cũng có thể nấu tại nhà. Thật tuyệt vời nếu như trong những ngày đông giá rét được thưởng thức những món cháo này. Được ngồi quây quần bên nhau, mùi cháo thơm lan tỏa có lẽ sẽ xua đi cái lạnh lẽo của mùa đông, và trái tim như xích lại cùng nhau.
