Hạt hướng dương là thứ quà ăn vặt không thể thiếu trong mỗi dịp Tết và các cuộc trò chuyện của giới trẻ hiện nay. Vậy ăn hạt hướng dương có tốt không? Cùng khám phá những lợi ích của loại hạt này cũng như những lưu ý quan trọng khi sử dụng ngay dưới đây.
Ăn hạt hướng dương có tốt không?
Để giải đáp cho câu hỏi ăn hạt hướng dương có tốt không bạn có thể tham khảo thông tin về những lợi ích đã được chứng minh của loạt hạt này như sau:
Lượng hạt hướng dương thích hợp dành cho một khẩu phần ăn dao động từ 25 đến 28g, tương đương với ¼ bát ăn cơm. Đây là loại hạt chứa đựng nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể, cung cấp khoảng 14g chất béo không bão hòa, 6g protein và 2,5g chất xơ trong khẩu phần như trên.
Những lợi ích tiêu biểu liên quan đến sức khỏe con người như: tốt cho hệ tim mạch, cơ xương, phòng chống các bệnh liên quan đến tim, nâng cao sức đề kháng và hệ miễn dịch cơ thể. Đồng thời tạo cảm giác no lâu khi sử dụng, vì vậy có thể dùng cho chế độ ăn giảm cân.
Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu dinh dưỡng đã chỉ ra các loại vitamin và khoáng chất đa dạng có trong hạt hướng dương bao gồm: vitamin E, phốt – pho, folate, mangan, selen, B6, đồng đỏ, kẽm,… Những dưỡng chất này có tác động hiệu quả trong điều trị bệnh tiểu đường, xương khớp cũng như cải thiện chức năng của não bộ, hệ thần kinh trung ương.
Đánh giá ưu và nhược điểm của hạt hướng dương
Như đã chứng minh ở trên, hạt hướng dương là loại hạt chứa đựng nhiều dưỡng chất hữu dụng và cần thiết đối với cơ thể. Tuy nhiên để đánh giá đầy đủ, khách quan cần dựa trên hai mặt là ưu điểm và nhược điểm. Cụ thể như sau:
Về ưu điểm
Hạt hướng dương sở hữu hàm lượng cao các loại vitamin có lợi như A, B, C, D, E. Chúng có tác dụng hỗ trợ hoạt động trao đổi trong cơ thể diễn ra ổn định, tăng hàm lượng máu và giúp hấp thụ canxi tốt hơn. Đồng thời làm giảm lượng cholesterol về mức cân bằng. Giúp cải thiện làn da, tăng cường mọc tóc và ngăn ngừa lão hóa.
Ngoài ra các nguyên tố vi lượng mang đến lợi ích giảm căng thẳng, mệt mỏi, phòng chống chứng bệnh trầm cảm. Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, kích thích ăn ngon miệng.
Một lượng nhỏ axit béo có trong hạt hướng dương giúp tăng cường cấu trúc não và các màng tế bào trong cơ thể, phòng chống các bệnh liên quan đến hệ thần kinh.
Về nhược điểm
Nhờ sở hữu hàm lượng chất béo khá cao, do đó hạt hướng dương cũng cung cấp một lượng calo đáng kể cho cơ thể. Theo đó 100gram hướng dương chứa khoảng 520 kilo calo, tương đương với một thanh socola, bánh mì hoặc vài miếng thịt lợn.
Vì vậy, với những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ hạt hướng dương. Đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất và mang lại hiệu quả giảm cân tốt nhất.
Vỏ hạt hướng dương có đặc tính khá cứng, do đó gây tác động tiêu cực đối với men răng, đẩy nhanh quá trình hình thành cao răng. Dẫn đến các bệnh răng miệng thường gặp như: viêm nha chu, hôi miệng,…
Ngoài ra một trong những hợp chất được xem là có hại nhất trong hạt hướng dương chính là cadmium. Việc tích tụ hàm lượng cao chất này trong cơ thể sẽ dẫn đến những chứng bệnh liên quan đến thận, tim mạch và hệ thần kinh.
Một tờ báo uy tín tại Nga cũng đã chứng minh, ăn nhiều hạt hướng dương sẽ tác động tiêu cực đến dây thanh âm. Bởi bụi bẩn bám trên hạt sẽ tích tụ tại cổ họng làm khàn giọng, mất tiếng.
Hướng dẫn sử dụng hạt hướng dương đúng cách
Trước khi sử dụng hạt hướng dương, bạn cần rang nóng cả vỏ, đến khi hạt dậy mùi thơm thì tắt bếp và để nguội. Có thể bóc vỏ trước khi rang, tuy nhiên có thể làm mất mùi thơm khi thưởng thức.
Khi sử dụng cần bóc vỏ để hạn chế tối đa việc hấp thụ bụi bẩn vào cơ thể. Tuy khoa học đã chứng minh trong vỏ hạt hướng dương chứa nhiều chất xơ và có thể ăn nhưng bạn không nên thử. Bởi vỏ hạt khá cứng, rất khó nhai, nếu nhai kĩ sẽ gây hại cho đường tiêu hóa.
Nếu không có thời gian chế biến, bạn có thể tham khảo mua các loại hạt hướng dương rang sẵn với các lựa chọn đa dạng như: vị cơ bản, vị óc chó,…Đồng thời sử dụng hạt hướng dương để ăn kèm với những loại đồ ăn như: sữa chua, salad cháo yến mạch,…
Lưu ý, cần dựa vào chế độ ăn hàng ngày để tính toán lượng hướng dương cần thiết cho cơ thể. Tránh dư thừa hàm lượng chất béo, dẫn đến các chứng bệnh tim mạch, tiểu đường. Đồng thời cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh bị ô thiu.
Trên đây là tổng hợp những thông tin hữu ích nhất, giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn hạt hướng dương có tốt không? Từ đó cân nhắc những lợi ích và tác hại của loại hạt này khi sử dụng. Đảm bảo đem đến hiệu quả tốt nhất cho cơ thể.
